张传海：创新也无涯

科技创新，酿出中国第一支民族冰酒
    成为世界特色优质山葡萄酒生产企业是长白山酒业集团和张传海追求的目标，位于世界特色葡萄品种——长白山山葡萄产区内，拥有世界上迄今发现的唯一一株雌雄同株的野生山葡萄，是中国山葡萄和山葡萄酒文化发源地，拥有长白山品种和气候双绝优势，是长白山酒业独有的优势，也是他们创新创造的基础。拥有东北规模最大的山葡萄绿色种植基地，其中梅河口市新和镇3万亩山葡萄绿色种植基地，蛟河市10万亩野生山葡萄、北五味子自然保护区；拥有东北规模最大的山葡萄酒生产基地。吉林长白山葡萄酿酒公司和通化天池葡萄酿酒公司，拥有4个车间，8条生产线，日产百吨红酒能力，年灌装酒能力4万吨；拥有东北规模最大的原酒发酵能力。蛟河基地年3万吨原酒发酵能力，梅河基地年1万吨发酵能力。其中，梅河万吨发酵站为国家财政部农业发展办公室确定的农业产业化重点龙头项目之一。
    对于中国名牌产品长白山牌葡萄酒来说，当然是“先做老百姓的中国名牌，再做富贵人的中国世界名牌。”一款是长白山甜葡萄酒，一款是长白山冰葡萄酒，第一步长白山做到了但刚刚开始，第二步长白山开始了正在进行中。
    2004年9月19日下午，长白山酒业在长春举办了长白山冰酒暨山葡萄酒精品推介会。推介会上，除了省市和行业领导外，一位专家的贺电引起与会者的极大关注。这位专家叫郭其昌，是国际著名的葡萄酒专家、新中国葡萄酒的缔造者之一。他在电文中说：山葡萄酒是完全可以获国际大奖的葡萄酒，而山葡萄冰酒更是中国人的骄傲和自豪。
    为什么说长白山冰酒是拥有全部知识产权的民族红酒？长白山酒业总工程师金俊济胸有成竹地给了这样的答案：长白山山葡萄是世界上最为耐寒的葡萄品种；长白山区是迄今尚未被世界认可，但的的确确又是最好的冰酒产地；长白山区独特的冷资源，具有酿造冰酒所需要的最好气候条件。所以说，长白山冰葡萄酒跻身世界一流冰酒行列，应当之无愧。
    张传海说：“冰酒产自欧洲，但长白山酒业的专家们，没有照搬国外冰酒酿造工艺，而是牢牢抓住‘冰酒是在葡萄冰冻条件下高度浓缩’这一基本工艺理论，创新思路，结合山葡萄的特点和长白山的环境、气候，利用分离发酵和混合发酵新工艺，酿造出了中国风格的冰酒。”
    成为世界最大的冰酒生产公司，长白山酒业在向新的目标进发。2005年11月初，国际葡萄与葡萄酒局(OIV)和中国食品工业协会，在青岛主办的中国国际葡萄酒、烈酒品评赛上，张传海捧回了长白山牌冰山葡萄酒获得的世界甜型酒中唯一的一个大奖，这是世界葡萄酒质量的最高奖。
    2006年春节前夕，当一支中国长白山冰酒，作为2006维也纳中国新春音乐会贵宾礼物递到东道主欧盟市长联合会主席、维也纳市市长豪尔浦博士面前时，博士的微笑变成了惊讶，因为他忽然发现这支长白山冰酒的酒标上贴上了自己的照片。长白山冰酒，作为中国新春音乐会贵宾酒和宴会酒，在维也纳可谓出尽风流。应欧盟有关组织的邀请，长白山冰酒还以“冰酒文化大使”身份“出访”奥地利、意大利、德国、荷兰、比利时、卢森堡、法国等七国，扣访了冰酒之乡，体验冰酒神韵，了解冰酒市场。长白山冰酒“山内开花山外香”。
    挑战是痛苦的也是幸福的，因为挑战本身就是对创新的践诺。对一个人是，对一个企业是，对一个民族尤是。创新是一个民族的魂，长白山酿造民族魂。