张万军：烹饪的艺术

 ■寻梦日照大型人物系列报道之35

本报见习记者 刘梅

张万军简历

张万军，中国烹饪(艺术)大师、国家烹饪高级技师、国家特一级烹调师。日照市政协委员、日照市五一劳动奖章获得者。1972年出生于潍坊临朐，曾获中国首届创新菜大赛金奖、中华鲁菜技艺大赛金奖、中华金厨奖等多项大奖。2005年5月参加CCTV-2“满汉全席全国电视烹饪擂台赛”，获得两期擂主；2007年10月参加中国第十七届厨师节，凭借绝技“双手大翻勺”荣获“厨艺超群奖”荣誉称号；2008年5月被日照市总工会评为日照市十大金牌职工。曾出任山东电视台“山东鲁花杯电视烹饪大赛”临沂赛区评委、中国第六届全国烹饪大赛哈尔滨赛区评委。作为日照市烹饪餐饮业协会秘书长，张万军积极致力于日照市餐饮业的大发展。
厨房，很多人唯恐避之不及，甚至不惜曲解“君子远庖厨”的本意。然而，对于从业25年的大厨张万军来说，厨房就是他的阵地，在刀光火影中演绎着五味人生。