段友臣：泥土的微笑

有机农业是一座桥梁

    西方有句俗语——— “人是食物的成品”。
    我国古老的医学也强调———“食物，是最好的医生”。
    在食品安全状况堪忧的当下，吃什么安全成为公众关注的热点问题。段友臣是山东省农产品、食品安全协会成立发起人，他表示：“要尽量食用有机食品，有机食品是按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证，在达到一定标准的情况下按规范来生产的，而且这些标准也比较严格。在市场中，无公害食品、A级绿色食品、AA级绿色食品也是健康的食品，可以放心选择。”
    关于大家对有机食品和有机农业用不用农药的疑惑，段友臣解释说：不能简单地说有机生产就是不用农药、化肥的问题，关键的是不用农药、化肥之后如何解决持续生产的问题。有机种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。
    有机生产分两类，一类是野生采集的；一类是人工生产的，其中人工生产的占绝大部分。说有机生产，国内比较关注的是产品，即有机产品是安全的，无残留的。实际上，有机农业非常强调过程，强调生产过程中不能对环境造成不良影响，而不仅仅是产品不给消费者带来不良影响。也就是说，有机农业不仅关注结果，更关注过程，因此有机认证也重在过程，通过整个过程的一些关键环节来判定是否是有机生产。也可以说，有机农业是一座桥梁，是我们进军农业现代化的一座桥梁。