[记者看现场] 一张“小饭桌”牵动万家情

　　记者 孟祥燕

　　“今天中午准备的什么饭菜？要注意，剩饭剩菜不能有，盘碗要消毒……”4月11日上午11时，东港区海曲新村二区的云翔助学园里，东港区食品药品监督管理局执法人员张茂恒进门表明身份后，就直奔厨房，仔细查看着厨房里的锅碗瓢盆。
　　炉灶上，香味四溢的排骨汤冒着热气，助学园管理者李善玲关小了火，将刚刚购物的票据递到了张茂恒手里。“今天中午炖排骨、西红柿炒蛋和鱼香肉丝，肉和菜都是我刚刚从超市买回来的。”李善玲说。
　　张茂恒接过小票，看着案板上刚洗完的西红柿说，“菜一定要新鲜，孩子们吃饭，咱们可马虎不得。”
　　一张“小饭桌”，牵动万家情。时下，类似“小饭桌”这种为中小学生提供饮食的校外托餐机构从无到有，由少到多，已逐渐形成一种产业。如何保障孩子们吃到安全的食品，也就成为了食药监管部门的重要工作。“我们通过开展专项整顿，统一标准，扎实规范，尽最大努力保障孩子们的饮食安全。”张茂恒说。
　　离开厨房，在孩子们就餐的区域，餐饮服务食品安全监管公示的展示板上，食品经营实名备案证、健康证明、食品安全承诺书等涉及食品安全管理规定的一系列项目要求一目了然。“你的这个备案证下个月就到期了，要及时办理，更换新备案证。”张茂恒提醒李善玲。
　　张茂恒介绍，东港区食品药品监督管理局自2014年开始，对全区中小学周边200米范围内向学生经营食品、餐饮的店铺开展专项整治，对经营者的主体资格、场所卫生、食品质量、原料使用及厨房清洁情况集中督查管理，要求经营者安全承诺、亮证经营，并将符合标准的经营店登记备案，纳入“小饭桌”监管。据悉，目前，东港区纳入“小饭桌”监管的机构已达150余家。
　　“‘小饭桌’的经营具有不确定性，每个学期开学前，我们都会对登记备案的‘小饭桌’进行监督检查，并将符合要求的‘小饭桌’向社会公布。”张茂恒说。
　　管好学生“小饭桌”，筑起食品“安全墙”。不仅仅是东港区，目前，覆盖全市所有学校的“小饭桌”专项检查正在同步进行。市食品药品监督管理局下发了《关于开展春季学校食堂食品安全检查和动态公示学生小饭桌登记情况的通知》，针对“小饭桌”食品安全管理情况、人员健康管理情况、索证索票落实情况、环境卫生情况等八项内容进行全面检查。
　　此外，监管部门还在学校门前醒目位置及各区县监管部门网站，公告学校周边完成登记的学生“小饭桌名单”及监督举报电话，方便学生家长选择和监督。据统计，目前，全市纳入监管的“小饭桌”的已达210家。