那个年代——舌尖上的春节

　　春节，中华民族的传统佳节。古往今来，过年了，都要享用最好的美味佳肴，舌尖上的中国味道酣畅淋漓丰盛至极。然而，在那个年代，舌尖上的春节——
一顿饺子
　　一九六一年，三年自然灾害闹得正凶。当时我在解放军某部政治处当文化教员，在机关战士食堂就餐。全国闹粮荒，部队粮食也十分紧缺。战士口粮定量虽然每人每天一斤半，但还是要从定量口粮中节约出一大两，支援地方灾区群众。
　　战士清一色二十几岁的大小伙子，一天十四两粮食确实填不饱肚子。再加上肉与食油供应有限，菜里油水不大，肚子里时常发出“咕噜咕噜”的饥饿声。
　　过年了，食堂伙食管理员老丁狠了狠心，从平时硬挤硬抠“结余”出来的白面中拿出一部分，又杀了食堂自己养了一年的那口大白猪，决心让大家年除夕放开肚子吃上一顿饺子。当众宣布：每人一斤白面，半斤猪肉，白菜粉条不限。一顿吃不了，还可以拿回去慢慢吃。最后还严肃地补充一句：只准吃饱，不准撑着。那年头，一年到头才能吃上一顿饺子，战士们兴奋极了，欢呼雀跃，争先恐后，自由结合，五人一组，和面的和面，拌馅的拌馅，擀皮的擀皮，包的包，整个食堂热闹得像开了锅，那过年的气氛还真挺浓的。
　　小车司机秦士武那个组抢了个第一名，那饺子个大皮厚，煮熟后漂在锅里，像一只只白白胖胖的小肥猪。等我们组的饺子出锅时，他们组早已三下五除二风卷残云般吃了个一干二净。因白菜粉条不限，我们组的饺子馅大皮薄，不仅味道好，个数也多，美美吃了一顿还剩下不少，每人分得一大碗，乐滋滋地端回宿舍，等肚子饿时再慢慢享用。
　　当我们端着饺子往回走，路过秦士武的小汽车车库时，只见他一手托着下巴，一手扶着墙，慢慢在那里踱步，一副很难受的样子。我走上前说：“秦士武，吃饱了没有，没吃饱我这里还有一碗。”他慢慢吞吞地停下脚步小声说：“别跟我我说话，饺子都到嗓子眼了，一张嘴就得吐出来。”
　　一句话说得我们捧腹大笑，那滑稽的样子现在还历历在目。秦士武的话虽有几分俏皮几分夸张，但他事后告诉我，那顿饺子撑得他三天不想吃东西。我想可不是嘛，不是有句俗话说——一顿吃伤，十顿喝汤！
偷吃猪油
　　当今，年轻人为了减肥，中老年人害怕血脂增高，对猪油都避而远之。可是在一九六一年自然灾害年代，猪油可是一般人求之不得的上佳食品。
　　食堂杀的那口猪，除了过年时包饺子吃了一部分，剩下的全被炊事班用盐腌起来了，留着平时改善生活时用。那最肥的肉膘子熬了一大盆猪油，就放在伙房的大橱子里面。
　　炊事班长王洪岐是我老乡，老乡对老乡感情不一般，时常会对我有点额外照顾。一次吃饭时，他把我叫到伙房里面，眼睛盯着大橱子努了努嘴。看着老乡的眼神不言自明，拉开大橱门，一大盆白花花的猪油出现在我的面前，那诱惑力太大了，于是我用小勺子挖了一点搅在菜里，那菜立马变了滋味，吃起来那个香呀。第一次吃上瘾尝到甜头一发而不可收，于是每次开饭我都会溜进伙房挖一点猪油搅进菜里改善一下，打打馋虫。
　　好景不长，还没享受几天，晚上管理股长点名训话，严肃地警告说：“这几天我们发现有人到伙房里偷吃猪油，这样做不好嘛……”我的心一下子提到嗓子眼，心想大事不好，一定是有人告密打了小报告，心里暗暗咒骂：真不是个东西，自己捞不着吃，别人吃点还去告刁状，有意见当面提不就是了，何必背后来这一套。又默默祷告：可敬的股长大人，千万别点出名来，老子下次可不敢了……就在我心里怦怦直跳时，只听股长干咳了一声，清了清嗓子，提高调门说：“这次我照顾他的面子，就不点他的名了，下次再叫我逮着，可就不客气了。”
　　我的心一下子落了地，可是偷吃猪油的事却叫我记一辈子。几十年过去了，那滑稽的一幕，至今还在眼前。
打赌吃蛋
　　你知道一个人能吃多少个炒鸡蛋吗？那年过年时我们还上演了一出打赌吃蛋的好戏。
　　灾荒年，人们都像饿痨似的，似乎多少好东西都能吃下去。不止是谁提出，过年了要能吃顿炒鸡蛋该多过瘾！于是冲着丁管理员吵吵着来顿炒鸡蛋解解馋。老丁问大伙，一个人能吃几个？大家纷纷像拍卖竞标那样争相回答。这个说能吃十个，那个说能吃二十个，还有的说能吃三十个……老丁瞪着眼睛赌气地说：“别那么没出息了，谁能吃四十个，我个人请客。”这时胖子小刘站起来应战：“我能，你可要说话算数。”老丁反问：“如果你吃不下呢？”小刘回答：“如果吃不下，买鸡蛋的钱由我拿，再买四十个鸡蛋给大家改善伙食。”“好！”两人同时答道：“君子一言驷马难追，决不准反悔！”双方请我做他们的中间裁判人。
　　胖子是我的老乡，我当然偏向他。我、老丁、小刘共同赶集去买鸡蛋，我约法三章，鸡蛋由我来选，他们二人不准动手。于是我专挑小的，老丁看出了奥妙，但大度地说：“我知道你偏向他，小个的四十个他也吃不下。”我走了好几个摊儿才挑齐四十个鸡蛋。一个卖鸡蛋的老太太不解地说：“别人买鸡蛋专捡大的，你却专挑小的，是不是有别的用呀？”我回答：“对呀，大娘，我们有特殊用处。”不过，虽然专挑小的，也装了小半提篮。
　　那天是星期天，开两顿饭。下午开饭时，一场打赌吃鸡蛋的擂台表演拉开战幕，大家吃完饭一个也没离去，都等着看热闹。我监督炊事班炒蛋，一再叮嘱，别放油太多，口味要不咸不淡，炒了黄澄澄的满满两大碗。胖子站起身来，夸张地伸了伸懒腰，松了松腰带，挥了挥拳头，坐下大口大口吃起来。观战者有人叮嘱吃慢点，细嚼慢咽吃得多；也有人反驳，速战速决才能成功。胖子在众人关注之下，不大一会就吃掉一碗半，大功即将告成。此时，他喝了口水冲了冲后，却大出人们意料，进展速度大为减慢，直到最后剩下大约三四个蛋那么一小块，他停了下来。在这关键时刻，观战者比他还着急，不断加油鼓劲：胖子，再坚持一下，再吃一大口，坚持到底就是胜利！可是，不管大伙怎么呐喊助威，只见他筷子一放，泄气地说：“不行了，实在是真的不行了，再吃就要吐出来了。”就这样在大伙无限遗憾一片惋惜声中败下阵来。过后我埋怨他：“就那么一小块你怎么不吃下去呢？”他对我说：“你是不知道啊，过了好几天我一嗝气还一股鸡屎味。”
　　这事不知道怎么反映到团长那里去了，团长把老丁叫去，又好气又好笑地批评道：“你们这些年轻人尽办傻事，你把他撑死怎么办哪！”

　　（王庆臣）