烤熟的鳓鱼味道不错

最近，微博上有这样一条消息：加拿大《多伦多星报》的摄影师克里斯发现，当地的高温已经把他的汽车变成了大烤箱。克里斯把一个装有未经烹调的生肉、土豆和胡萝卜的铝盘，放在汽车仪表盘上，把车停在正午大太阳下“烤”了6个小时，结果，一顿美味的烤肉出炉了。这条微博被转发了将近500次，有评论质疑：“没有这么夸张？”口说无凭，记者趁着热夏，也来一次“烧烤大会”。

我们把一部分猪排、牛排切丝，鳓鱼剪成两段，用黄酒、鸡精、老抽、醋和盐浸泡；一部分土豆、胡萝卜切片。所有食物，包括没切过的和切好的，最终又都分成两份，一份用铝箔包裹，增强它的吸热效果；另一份直接放在铁盘上，暴晒。

根据杭州市气象台发布的市区天气预报，当天白天最高气温38℃。

13：45，日头正足，有点微风。我们把“烧烤大会”的场地——一辆哈飞赛马，停在空地上，让太阳始终能照射到它的仪表盘。四个装满各色食材的铁盘依次摆在了仪表盘上。考虑到车子引擎盖的温度可能会更高，我们又在引擎盖上面放了几片猪肉、牛肉、胡萝卜片和几颗花生。

16:45，请来试吃员，我们的同事——小熊。引擎盖上的猪肉片和牛肉片已快成肉干了；胡萝卜片脆脆的一掰就断，有点像薯片；花生没有熟，但好像被晒出了花生油。仪表盘上的铁盘非常烫手，直接放在铁盘上和包在铝箔纸里的鳓鱼都熟了，味道很不错；猪肉也熟了，包括没切的猪排；直接放在铁盘里的牛肉熟得也很透，只是包在铝箔纸里的牛肉只有八分熟的样子，可能因为牛肉在“烤”之前冰冻过，水分多了点。反而是仪表盘上“车烤”的蔬菜没怎么熟透，但小熊说，切片的青菜、胡萝卜、土豆再晒上一段时间，也能熟了。

整个“烧烤大会”历时3个小时，其中，引擎盖表面的温度最高，有一个多小时在70℃以上；仪表盘的温度一直保持在60℃以上。实验证明，摄影师克里斯在仪表盘上6个小时晒出一顿美味烤肉，靠谱。

记者举行这次“烧烤大会”，其实是为了提醒大家，高温天气一定要注意行车安全。打火机、摩丝、香水、碳酸汽水等可能发生高温爆炸的东西都不能放在车里。当然，最最重要的是，千万不要把老人和孩子留在车里！晒不起啊！

来源：扬子晚报