情系“日照味道”——记市政协委员、山东八大碗餐饮文化有限公司董事长乔淇

发布时间:2015-02-03 08:51:00    记者 徐凯
   1995年，在日照海边的五间平房里，一个专做海鲜的小饭店悄然开张。
   历经20年发展，小饭店华丽变身成如今的“山东八大碗”酒店，成为日照市一张响亮的餐饮名片。
   “山东八大碗”，在迎来送往中见证着这座城市的发展，也成为全国各地人们了解日照风俗民情、感受日照迷人魅力、推介日照城市形象的重要窗口。而与“山东八大碗”紧密相连的创业者，便是乔淇。
   乔淇，日照市政协委员、山东八大碗餐饮文化有限公司董事长。1995年，他在海边建起名叫“海韵”的海鲜饭店，凭借特色地道的风味，小店名气渐大。由于饭店的八道海鲜特色菜都用大碗盛放，在客人的提议下，小饭店的招牌从“海韵”换成了“山东八大碗”，经过多年诚信用心经营，“山东八大碗”生意日益兴隆。
   “根据近年来的餐饮发展趋势，我们改变传统服务内容建立了餐饮和住宿兼营模式，全力转型做老百姓消费得起的老字号酒店，更对外推出招待客户专享的八大碗套餐系列。”乔淇说道。
   作为企业家，乔淇一直觉得做好自己的企业即是对社会最大的贡献，故一直走在创业的道路上： 2008年在苏鲁交界的岚山区创立山东八大碗岚山店。 2011年涉足国际贸易、木材加工、投资管理等领域。2012年创立新的餐饮品牌，日照文化主题酒店——— 日照人家。如今各业蓬勃发展，仅2014年就上缴利税100余万元。创办企业20年来，虽然企业规模不算很大，乔淇仍力所能及地扶困济贫，积极参加各种社会公益活动，累计捐款达80余万元。
   身为旅游餐饮界的市政协委员，乔淇始终关注城市的建设与发展，多次提出自己的提案与建议。在食品安全等方面，自己更是以身作则，从酒店创业之初便和渔船建立了直接供货关系，企业规模扩大后，他与市里的无公害蔬菜基地建立了合作关系。同时，企业还成立专门的食品安全小组，严把食品进店关。
   他建议加大食品安全的监督力度，从食材的源头种养及流通环节入手，对不良商家曝光并严惩，扩大媒体宣传覆盖面，给全市市民营造一个放心的食品安全环境，为日照这座新兴宜居城市增砖添瓦。