我也会DIY冰皮月饼啦

小记者裕升璞院做月饼

       （记者 于杭辰）中秋节马上到了，今年哪种月饼最好吃？让小记者来告诉你——自己DIY月饼最好吃！9月20日，港务局第一小学和开发区实验小学的40余名小记者，来到裕升璞院参加“中秋DIY冰皮月饼”活动。“长这么大，孩子还是第一次做月饼，而且还是冰皮的，孩子都不知道有这种月饼呢。”一名小记者家长在活动开始前就高兴地对记者说道。
        头上戴着高高的大白帽，身上系着蓝色的围裙，两只小手也被一次性手套包裹，现场的小记者们很快变身成了“烘培达人”，虽然是头一回，但大家在烘焙老师的带领下，很快理清了头绪，活动现场小记者忙得不亦乐乎。
        对于冰皮月饼这个词，孩子们都搞不明白，它与传统月饼有什么不一样呢？通过烘焙师的讲解，大家才知道，冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的黄油制成的，只需要烤半小时就能直接用来做月饼，做好后可以直接吃。当然，冰皮月饼最大的特点莫过于它冷藏后更加美味。而且从饮食健康的角度来说，冰皮月饼也有它的独到之处，那就是低油、低糖，口感清爽、细腻。
        活动现场，为了节省大家的时间，“冰皮”是提前做好的，小记者先将“面团”揉压成大小适中的面饼，捏扁捏平后再放进去馅，包馅这个环节就比较考验小记者的技术了，初次做月饼想不“露馅”还是有点难度的。“冰皮中间要厚，边上要摊薄，再放入馅料包好。”在烘焙师的耐心讲解下，大家很快就克服了这个困难。包好的月饼还需要放进模具里，使劲压平后，再扣出来才是成品。几个月饼做下来，小记者们都能熟练做出漂亮美味的月饼了。
        冰皮月饼做好后，就不需再次烤制了，有的小记者现场就吃了起来，乐开了花。大部分小记者还是选择带回家，和爸爸妈妈一起享受自己的劳动果实。

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