9月26日晚，日照东夷小镇美食街人声熙攘，灯火与烟火交织，徐老三蚵仔煎摊位前围满了等待美食的游客。

铁板上，摊主将新鲜的海蛎子裹上番薯粉浆，与蛋液一起在高温下慢慢煎至金黄，滋滋作响。将熟时，取一撮青菜丝撒在上面，一份外酥里嫩的蚵仔煎便可出炉。咬上一口，外皮焦香，内里海蛎软嫩多汁，独特的鲜香在舌尖散开。

“没想到在日照也能吃到这么好吃的蚵仔煎！”来自厦门的游客徐清捧着刚做好的小吃，语气里满是惊喜。这一口，正是她熟悉的家乡味道。

蚵仔煎又叫海蛎煎，是福建、潮汕一带家喻户晓的传统小吃，2018年获评福建十大经典名菜。潮汕地区称之为蚝烙，这道小吃流传已久，相传最早由福建沿海渔民创造，承载着沿海先民的生活智慧。

一份小小的蚵仔煎，将南方沿海饮食文化带到黄海之滨。在东夷小镇，不光能品尝到地道的日照味，这里也汇聚了其他地域的特色吃食，南北美食在此相遇碰撞，生腾起热辣滚烫的烟火气。（日照报业全媒体记者　陈潇）