微风轻拂着泉城济南的街巷,我走进了位于芙蓉街附近的鲁味斋门店。店内香气氤氲,色泽诱人的扒蹄静静陈列,那熟悉的酱香仿佛在诉说着百年故事。对于这座城市而言,鲁味斋不仅仅是一家售卖熟食的店铺,更是镌刻在市民记忆深处的文化符号。

刚踏入后厨,就瞧见鲁味斋第三代传承人、济南鲁味斋食品有限责任公司董事长王剑辉正与研发团队热烈讨论。“我们坚持每月淘汰一款旧品、上架一种新品。”王剑辉一边擦拭手上的面粉,一边向我介绍,眼神中透着对品质的执着。自1927年创立以来,鲁味斋历经近百年风雨,传承的不仅是独特的卤制技艺,更是对传统美食的坚守。研发团队这般每月推新的举措,让鲁味斋始终紧跟市场步伐,满足着不同消费者的味蕾需求。

转身来到直播室,王剑辉正对着镜头热情互动。他每日坚守直播,通过与网友的实时交流,精准捕捉终端消费的反馈。“我们要让更多人尝到鲁味斋的美味,让泉城美食走向更远。”王剑辉话语坚定。为了将泉城文化融入产品,鲁味斋别出心裁地把泉城特色文旅内容融入产品礼盒,让每一份鲁味斋的产品都成为传播泉城文化的小使者。

漫步在鲁味斋的连锁门店间,整洁明亮的环境令人舒适。从最初的一间小店,到如今门店超200家、员工500余人、年营收数亿元的现代化企业,鲁味斋完成了华丽蜕变。每一家直营门店都传承着鲁味斋的品质基因,扒蹄的酱香软烂、虎皮凤爪的Q弹入味,无一不让消费者交口称赞。

回顾鲁味斋的发展历程,创新是推动其前行的关键力量。从产品的推陈出新到销售渠道的拓展,从文化融合的巧妙构思到数字化营销的积极探索,鲁味斋在百年传承中不断迸发新生机。它不仅是济南美食文化的杰出代表,更是老字号在新时代转型发展的生动范例。

展望未来,鲁味斋将继续怀揣匠心,在传承中创新,在创新中坚守。它会让这份百年美味持续飘香,让泉城文化借助鲁味斋的产品传播得更广。往昔,鲁味斋的创立开启了一段美食传奇;今朝,它正以崭新姿态绽放,成为济南乃至全国美食文化中熠熠生辉的瑰宝。

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