近几年，“药食同源”持续升温，石斛、人参、黄芪、西洋参等传统食养原料加速走进大众消费市场，越来越多消费者开始将食养融入日常生活。市场持续扩容的同时，产地混杂、品质参差、标准不统一等问题也逐渐显现，消费者对于原料来源和产品品质的关注持续提升。过去更多存在于中医药专业领域的“道地”概念，如今正成为衡量药食同源产品品质的重要依据。

日前，百年老字号方家铺子启动“寻真鉴实全球溯源计划”第二站，跨越946公里深入安徽霍山核心产区，开启为期3天的石斛全链路溯源，以源头实地探访，回应市场对正宗原料与高品质滋补的关切。

走进中国石斛之乡，溯源道地石斛品质

霍山被誉为“中国石斛之乡”，是霍山石斛（米斛）国家地理标志产品唯一保护区域。大别山北麓独特的生态环境、适宜的气候条件以及长期积累的种植经验，使这里成为业内公认的铁皮石斛核心产区之一。

方家铺子霍山铁皮石斛种植基地

此次方家铺子“寻真鉴实全球溯源计划”第二站落地霍山，来自4省6城的门店骨干跨越946公里，展开为期3天的深度探访。团队先后走进石斛连栋大棚种植基地、石斛智能工厂和方家铺子霍山铁皮石斛种植基地，深入了解石斛从种植、培育到加工成型的全过程。活动期间，团队还体验了霍山石斛枫斗非遗制作工艺，并参与石斛知识培训、行业趋势分享及销售场景交流，推动源头品质认知转化为更专业的一线服务能力。

霍山石斛枫斗非遗制作工艺体验

2023年，铁皮石斛被国家卫生健康委、国家市场监督管理总局正式纳入国家药食同源目录，其日常食养价值受到越来越多消费者关注。相比传统高端滋补品，石斛兼具药食同源属性与日常食用属性，更契合现代家庭长期化、轻养生的消费趋势，成为药食同源赛道增长较快的代表品类之一。方家铺子此次深入霍山溯源，既是对石斛品质源头的一次实地考察，也折射出品牌在药食同源消费快速增长背景下，对道地原料与品质标准的持续关注。

方家铺子石斛大棚种植基地

道地为本、全链把控，方家铺子筑牢药食同源品质护城河

道地原料，是药食同源产品最基础的品质前提。药食同源产品兼具食材属性与传统养生价值，消费者选择这类产品，背后是一份对原料、安全和品质的综合信任。此次霍山石斛溯源，正是方家铺子长期品质体系的一次具体呈现。

作为始创于1906年的中华老字号，方家铺子始终恪守“货真价实、童叟无欺”的祖训，并将“亲涉山水、依时寻味”落实到原料选择中。目前，品牌已布局全球29大原产基地，覆盖宁夏枸杞、辽宁海参、莆田桂圆、江苏金湖苏芡、西藏虫草等品类，并将种苗筛选、生长周期、采收时机等关键环节纳入统一管理，让原料品质管控前移至产地源头。

方家铺子全球29大原产基地

为了让品质管理真正落到实处，方家铺子投资建设108亩药食同源现代化产业园，配备超500㎡国家级CNAS认证实验室，每年投入约500万元用于品质检测，年检测量超过万次，为产品品质提供持续、稳定的验证保障。同时，品牌持续完善数字化追溯体系，在燕窝、海参、花胶、虫草等核心品类建立“一物一码”溯源机制，让产品信息实现“码”上可查、全流程可追溯。

更值得关注的是，方家铺子正将品质管理从企业实践逐步推向行业标准。近年来，品牌联合中国检科院、中国农业大学等机构，参与《纯净燕窝》《纯净海参》等多项标准制定，将高端滋补领域积累的品质经验逐步延伸至药食同源领域。依托道地产区布局、全链路品控体系以及持续推进的标准建设，方家铺子正在形成药食同源全产业链品质管理能力，也为其在药食同源赛道建立长期竞争力提供了重要支撑。

方家铺子药食同源产业园

随着药食同源消费持续走向日常化，行业竞争也正在回归原料与品质本身。霍山石斛溯源所呈现的，不仅是一家百年老字号对品质源头的坚持，更体现出方家铺子推动药食同源产业品质升级与规范化发展的长期探索，为行业高质量发展提供了有益实践。