日照日报/日照新闻网讯 春风拂过丝山，新绿漫染乡野。

　　在山海天旅游度假区卧龙山街道庙山后村，一缕果木焦香正从一间小院悄然溢出，飘向通往丝山的蜿蜒小径。循香走去，一面手绘墙猝不及防撞进眼帘——“我在山里烤面包”。几个大字在春日阳光下像一句朴素的告白，又像一个等待兑现的约定。

　　推门入院，先“听”见火。

　　泥制窑炉里，果木燃烧正旺，噼啪声伴着柴香漫出来，是属于乡野的烟火气。窑前站着三个人，正低头看火——她们是“三花”，因为偏爱爬丝山，便在这片土地亲手建起了这座窑。

　　清晨六点，天刚泛白，“三花窑烤”的黑窑便已燃起星火。这座用高温耐火砖亲手砌成的窑炉，是三姐妹的心血之作：她们自己和水泥、砌窑体，一点点将心中的田园梦想，筑进这座小小的院落。“三花”这个温柔的店名，藏着她们对姐妹情谊的期许，也藏着对这份烟火事业的热爱。

　　窑火渐旺，精选的果树果木在窑中噼啪作响，火星跳跃间，果木的清香漫溢开来。从500℃的高温慢慢降至300℃，需要两三个小时的耐心等待。“每一块面包，都要精准控温，差一点味道就变了。”主理人小花笑着说，她们坚持不用任何添加剂，面团只用纯牛奶、山泉水和笨鸡蛋，这些取自土地的质朴食材，在慢火烤制中，酝酿出最本真的味道。

　　上午九点，第一炉面包新鲜出炉。黑松露鸡枞菌恰巴塔、开心果海盐卷、全麦坚果包……每一只都带着窑火独有的焦香。奶香红豆麻薯捧在手里糯叽叽的，咬一口，温暖从指尖漫到心尖；全麦坚果包经过三次慢发酵，切开后核桃、提子干满满当当，是扎实的满足感。

　　阳光房里暖意融融，透过玻璃，能看见院里新发的木槿和南天竹。客人晓琳刚从丝山徒步下来，循香而至，捧一只刚出窑的芋泥麻薯，爬山的疲惫一下子软了下来。“本来是来看山的，没想到被面包留住了。”她笑着说。

　　小院里处处是可出片的角落：国风书法长幔随风飘动，三姐妹从山里采回的树枝和野花，晒干后制成干花、手工艺品，摆放在窗台和木架上。院外还有一小片菜园，葱和菠菜正绿着，和远处的山色连成一片。

　　“起初只是想找个地方，和姐妹一起做面包、聚朋友，没想到会收获这么多喜爱。”谈及初心，三姐妹相视而笑。她们没想到，这间小院不仅留住了自己，也留住了越来越多的人——有人专程从市区赶来，有人成为老顾客后带朋友来，有人坐在阳光房里，一杯茶、一块面包、一盘刚摘的水果，就是整个下午。

　　“餐饮是良心活。”三姐妹守着这句朴素的话，每一份面包都用心对待。窑火不熄，面团在炉膛里慢慢鼓起，麦香混着果木香，漫过小院，漫过庙山后村，一直漫到丝山上。

　　山海天的好山好水，滋养着这片土地的烟火气，也孕育着三花窑烤的初心与坚守。这座藏在乡村里的面包店，不仅是一间解锁碳水快乐的小店，更是一个让人卸下疲惫的港湾——在田园与烟火之间，遇见生活的本真模样。

　　三月的丝山，花开得正好。蓝天下，这间小院春意正浓。

　　窑火还在等，等下一炉面包出炉，等下一个循香而来的人。毕竟，山野有花，人间有窑火，总有一个春天，值得你为它进山。（日照报业全媒体记者 田文佼 刘璠/文 牟善庆/摄）