日照日报/日照新闻网讯 雨润新绿，茶香满城。近日，随着首批12家“日照绿茶茶庄”名单的公布，一场以品质革命为核心的产业变革拉开帷幕。变革的起点，直指困扰日照绿茶多年的市场内卷——产品良莠不齐，消费者真假难辨。

　　日照这个承载着42亿产业体量的北方茶乡，正以首创性的“茶庄模式”破解行业困局。

茶庄模式：

从源头掌控品质

　　“流量时代让低端茶充斥市场，消费者根本分不清什么是真正的日照绿茶。”从业二十余年的茶商李先生坦言。

　　外地茶假冒、网络销售以次充好、散户茶园质量不稳定……这些乱象不仅损害了品牌声誉，更让日照绿茶陷入“劣币驱逐良币”的恶性循环。

　　数据显示，全市74.2％的茶园分散在农户手中，800多家茶企中，年销售额超2000万元的企业不足十家。

　　碎片化生产导致标准化缺失，即便坐拥“水浸出物含量高出南方茶4.1％、EGCG含量达7.2％”的先天优势，2024年品牌价值突破62亿元的日照绿茶，仍难以在高端市场施展宏图。

　　万千希冀，剑指品质改革。

　　“日照茶产业模式和法国葡萄酒酒庄的模式有非常相似的基础条件。成立茶庄，就是要从源头竖起一片品质样板田。”日照市农业科学研究院茶叶研究所所长、日照茶产业服务团团长丁仕波一语道破关键。

　　学习借鉴法国葡萄酒庄园的“原产地保护+产加销一体化+品质分级认定管理”模式，日照创新推出“日照绿茶茶庄”模式：以“日照绿茶”为母品牌，认证茶庄为子品牌，通过严控种植、加工、销售全链条，打造可追溯的高端产品体系。

　　“只有让消费者一眼识别出真正的好茶，产业才能重构价格体系，增强利润空间。”丁仕波说。

标杆认证：

用“最严标准”树行业规范

　　这场变革的刀刃首先向内。在首批茶庄评选中，35家候选单位先经过6项前置条件筛选，再经过对企业规划建设、生态环境、加工区、展示区、体验与品饮区及企业影响力等6个方面的评价筛选，最终12家茶企脱颖而出。

　　在浮来青集团的千亩有机茶园，负责人向记者展示了“茶庄模式”的核心武器——溯源系统。每一盒贴有二维码的茶叶，都能追溯到鲜叶采摘时间、茶园地块甚至质检报告。

　　“春茶4斤鲜叶赋1斤干茶码，核定分发“茶庄绿茶”溯源二维码数量，产量与茶园面积严格挂钩，杜绝以次充好。”《茶庄建设技术规范》更明确规定：茶庄原料仅限立夏前的鲜叶，产品仅设特级、一级、二级三个等级，且每年由茶庄专门委员会进行动态考评，不合格者立即摘牌。

从“单打独斗”到“生态共赢”：

茶庄的星辰大海

　　认证只是第一步，如何让茶庄真正成为产业升级的引擎？在御海湾茶博园，答案逐渐清晰。这片毗邻海岸的茶园，将加工车间、茶文化展厅、研学基地融为一体，游客可体验采茶制茶，也可在观景台眺望茶松交错的生态画卷。“每个茶庄都是一个微型产业链。”负责人薄怀诺手持溯源茶盒说道，“我们卖的不只是茶叶，更是从种植到品饮的全过程信任。”

　　这种信任的背后，是一套本土化的“五维管控体系”：生态种植规范、质量分级标准、数字化溯源、行业协同自律、科技持续赋能。获认证茶庄可得到市茶科院的技术支持，其品牌标识均加注“日照市茶叶科学研究院监制”，形成专业背书。而对于未被纳入茶庄体系的散户茶园，政府正推动合作社托管的“日照茶仓”模式，通过统一施肥、收购溢价，逐步引导近8万茶农走向标准化生产。

　　“茶庄的终极目标，是像法国波尔多酒庄那样，用品质定义价值，让日照绿茶成为全球高端绿茶的代名词。”丁仕波表示。这场从“源头革命”切入的产业变革，不仅让北方茶乡找到了破局密钥，更为中国农业的转型升级提供了一个鲜活样本——当传统农业注入现代管理思维，一盏清茶，也能澎湃出振兴乡村的磅礴力量。（日照报业全媒体记者 刘玮玮）