4月11日

山东省文化和旅游厅公示

山东百种非遗美食推荐名单

其中，日照

海沙子面、莒县羊肉汤乌鱼蛋汤、日照茶等入围

面食类

▲海沙子面

海沙子面，一碗浓缩大海精华的匠心美味！细面搭配鲜甜海沙子，汤汁浓郁，鲜美无比。汤清味浓，鲜中透醇，每一口都似舌尖漫游日照海岸。

糕点类

肉食类

菜系菜肴类

汤羹类

▲莒县羊肉汤

莒县羊肉汤，选取本地生长的优质白山羊，羊龄7至8月，屠宰后骨肉分离，肉用清水泡去血腥味后，用甜水大火催锅，文火慢煨，直至肉烂汤鲜，汤汁乳白，味道不腥不膻，只留丰盈鲜美。大碗羊汤配上葱花香菜，佐以大饼，一口喝下去通体舒畅！

▲乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤，一道看似简单却滋味无穷的汤品。乌鱼蛋是日照独有的海珍品，营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒，夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。乌鱼蛋汤，以蛋色乳白、轻薄如纸、滑润爽口、酸咸皆备俘获无数芳心。一碗下肚，浓烈但是又变化无穷。

茶饮类

▲日照茶

日照是我国纬度最高、面积最大的优质茶产区，被称为“北方绿茶之乡”，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。日照昼夜温差极大，茶叶生长较为缓慢，在独特的海岸环境下，孕育出了“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡，黄绿汤、板栗香”的日照绿茶。

酿造调味品类

其他类

日照的美食密码

藏在渔民的渔网里

融在茶农的指尖上

更流淌在这座城市的血脉中

日照这么多非遗美食

你最pick哪一种？