“我们红泥崖村种出了‘银耳的大哥’！”红泥崖村支部书记张守英满脸幸福的笑着说道。跟着张书记走入红泥崖智慧菌菇产业园大棚内，满屋的黄金耳便映入眼帘，让人仿佛置身黄金世界。

金灿灿的黄金耳像是刚刚烤制好的泡芙，充满了诱人的色彩。

金耳浑身都是宝。其滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴。据悉，它含有丰富的蛋白质(12.78%)、多糖、微量元素和氨基酸，除了含人体必需的8种氨基酸外，还含有丙氨酸、精氨酸等10种非必需氨基酸。其β-胡萝卜素和核黄素分别是银耳的17倍和90倍，是香菇的44倍和25倍。胶质含量是银耳的30倍。作为食用菌中的“爱马仕”——金耳，是为数不多的将颜值与美味集于一身的菌类新贵族，无论是用水泡发做刺身或是炖排骨、炒时蔬等都是绝对的美味佳肴。

红泥崖村从三月份对三个大棚进行智慧化改造提升，在改造提升完成后，试种了一棚黄金耳，现已取得了基本成功。下一步，该村将进一步扩大金耳种植规模，让金灿灿的金耳真正成为红泥崖增收致富的黄金，助力乡村振兴。