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阿萨伊:巴西的生命果

发布时间:2015-03-25 08:43:00

【环球时报驻巴西特约记者 兴祖】巴西有一种名叫阿萨伊的浆果,因为富含营养,被当地人称为 “生命果”。如今,各种打着阿萨伊旗号的食品、饮料在巴西非常流行。

阿萨伊浆果是拉美地区一种棕榈树上长出的果实(如图),树高15至30米。阿萨伊浆果外观上有点像葡萄,圆形、黑紫色。在巴西亚马孙河流域,阿萨伊浆果被当地居民视为食物采摘。据称,当地人士成长摄取营养成分中高达42%来源于阿萨伊浆果。阿萨伊浆果富含高纤维使人不会感到饥饿,同时提供了身体需要的营养。阿萨伊浆果还含有大量抗氧化物及矿物质,可补充因剧烈运动后缺失的矿物质、维生素等。阿萨伊果一直被巴西当地部落中的战士们作为天然的壮阳药,而且还被广泛地用来提升耐力,补益精力,延年益寿。

巴西人吃阿萨伊的方式有两种,一种是压榨成纯果汁来喝,另一种,也是最受巴西人欢迎的,就是和冰块一起打成冰沙做成阿萨伊果冰吃。那种沙沙绵绵、滑滑甜甜的口感不输给任何价格昂贵的冰激凌。阿萨伊沙冰呈黑紫色,口味独特,有些人第一次品尝就可以接受它,而有些人则需要一段时间。但一经习惯,便放不下了。巴西人时常会在路边的咖啡屋、海边冷饮店甚至是露天小酒吧里点上一份,天南地北、家长里短地聊着,在一口接一口的阿萨伊中度过一段悠闲时光。

在里约热内卢的大街小巷,随处可见卖阿萨伊的小店。在超市中也有各种各样品牌的阿萨伊成品。里约的夏天湿热、高温,非常难熬。在这样的酷暑节气,经常看到身着泳装的里约人一手拿着杯阿萨伊,另一只手抱着冲浪板。一位在里约长大的朋友告诉笔者,在她小的时候,也就是上世纪八九十年代,里约这里还没有阿萨伊。只有在它的原产地区——亚马孙、帕拉州等地,当地人用它做成热的糊状的食品,用作主食。直到90年代初,随着巴西经济的发展,人口流动的增强,阿萨伊来到了南方,来到了里约。与之在原产地的做法不同,里约人把阿萨伊果浆与冰块一起打成冰沙,制成冰爽清凉的饮品。逐渐地,这种吃法在很多地方传播开来。就连亚马孙地区后来也出现了这种吃法的阿萨伊。再加之其丰富的营养成分和显著的保健作用,阿萨伊已经成为巴西人最引以为傲的流行元素。

责任编辑:张珊
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