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日照南茶北引五十年(下)

发布时间:2015-01-23 08:04:00     牟步善 任鹤年 丁原胜 葛彦京 相玉卿
   三、日照绿茶发展带来的巨大效益
   日照绿茶经过五十年的发展,已由点到面,大规模扩大了种植面积;由户户生火、家家炒茶的作坊式生产,发展到鲜叶有质量检测、炒制机械化流水化大生产,因而带来了巨大效益。概括起来主要有经济、社会、生态三个方面。
    ◆经济效益。2014年,日照绿茶产量和效益均创历史新高。茶园面积稳定在22万亩,投产的达到17万亩。干毛茶总产量突破万吨大关,达到1.1万吨,总产值18.7亿元,茶农直接收入11亿元。
   巨峰镇2013年有茶园6万亩,产值3.86亿元,人均6000余元。这个镇的薄家口村,680户,1690口人,有茶园1360亩。全镇最大的茶叶市场就建在该村。村民一部分种茶、采茶;一部分炒茶、卖茶。全村中型以上茶叶加工销售企业16家,个体加工户30家。他们竞相提高质量,炒制出了“北垛春”“御园春”等近 10种名优绿茶。2012年开始,御园春茶厂开始炒制红茶。2013年,全村总产值3200万元,其中茶叶产值2800万元,占总产值的87%,人均茶叶收入16400元。这个村,茶叶收入超过700万元的有4家,很多家庭买了小汽车。后村镇皂户沟村256户,746口人,有茶园650亩。2008年后,逐步解决了冻害问题,茶叶产值稳步增长。2013年全村总产值975万元,全年人均收入13000元,其中茶叶收入占75%。镇农行透露,后村镇61个村中,皂户沟人均存款最多。村民下地、赶集都骑电动车。
   随着茶业市场的发展,人们对无公害名优茶的呼声越来越高。公司经理、茶厂厂长们,不仅听到了呼声,也看到了商机。他们开始创新经营模式,生产无公害有机茶并投入市场,取得了高于普通茶数倍的效益。巨峰镇后崖下宋百满就很突出。他2007年到南方参观后认识到:要生产有机绿茶,必须组建茶业合作社,把各项措施统一起来。他立说立行,吸纳本村70%的茶农加入了百满茶业合作社,几年下来,又吸纳周围村的一些户入了社。总数达到708户,有茶园2800多亩。合作社制定章程,统一技术、统一农资、统一销售服务;做到肥料优质化,杀虫无害化,采摘规模化,加工统一化。不遵守章程的就开除出社。这种科学的经营模式,不仅保证了无公害茶叶的质量,满足了市场的要求,而且大幅度提高了产值。入社前茶叶亩均收入6000元,入社后,2008年亩均收入12000元,现在亩均收入15000元以上。2013年,全社茶叶产值达到2000多万元。
   实践使人们认识到,绿茶虽然是日照茶叶的优势,是日照茶的主打品牌,但要提高经济效益,还要打破炒制单一的绿茶格局,学制红茶等各种茶叶,才能大幅度提高茶叶产值。日照茶一年采摘三季,只有春季绿茶质优价高,但产量较少。夏季是茶叶的高产期,鲜叶产量占全年的50%多,但制出的绿茶条形粗、苦涩味重、市场认可度低,产值仅占全年总值的15%;而红茶对鲜叶条形、质量要求比较低,而且价格比夏季绿茶高,市场前景看好。薄家口御园春茶厂的袁宗波夫妇,对此发现早,认识深刻。他们在丁明来“博士”的指导下,请南方红茶专家传授发酵技术,成功地炒制出红茶,不仅填补了日照红茶的空白,而且卖出了好价钱,大大提高了夏茶的产值。他们的茶厂春季产优质名茶“御园春极品茶”2万多斤,夏产红茶、秋产乌龙茶1万多斤,年产值大大提高。
    ◆社会效益。社会效益之一是:种茶的实践,培养造就了一大批种茶、制茶的专业技术人员,这一大批技术人员推动了日照茶业的蓬勃发展,在大发展中,又造就了大批具有更高水平的茶业专业人才,推动日照茶业发展的长盛不衰。这是最重要的社会效益。其中声誉最高的当属市茶科所所长袁洪刚。他从事茶叶研究推广30多年,常年深入基层,奔波在茶园、茶厂之间,连节假日都很少休息。他十分注重实验和科学研究,把实践经验上升为理论,用理论指导实践。他曾主持“茶树抗寒单株筛选研究”“茶树速成高产‘区田’栽培技术实验研究”“山东茶区无公害茶叶生产技术研究”“3S技术支持下的山东茶树适生环境评价与区划研究”“山东省系列高档茶开发研究”“山东机制名优绿茶加工工艺研究”“山东茶区主要虫害调查及防治技术研究”“茶树幼苗高产高效栽培模式研究”等许多重大课题的研究并取得良好的科研成果,成果转化率达90%以上。他曾获得多项省科技进步奖和多项国家专利,并发表多篇茶叶科技论文和专著。他为日照乃至山东的茶叶发展做出了重大贡献。先后获得科技兴市先进工作者、市专业技术拔尖人才、山东省优秀科技工作者、山东省首批有突出贡献的中青年专家、全国优秀科技工作者等多项荣誉称号,并享受国务院政府特殊津贴。现在,他不仅是日照茶科所所长,而且是山东省茶叶工程技术研究中心主任、研究员,一级评茶师。
   被群众尊称“茶博士”的丁明来,又是另一种类型。他是山东农业大学1990年的毕业生。到巨峰农技站工作之初,他什么都管,果树、蔬菜、茶叶、小麦、玉米都过问,但都是一般的技术指导。对茶业方面的技术问题,甚至可以说知之不多。一次西赵家庄子茶农请教怎么防治“黑刺粉虱”,他竟回答不上来。这件事给了他很大刺激。随着茶园面积迅速扩大,丁明来放下身段,深入茶园,向农民技术员学习种茶、管茶知识,同时认真研读茶叶专业书籍,把实践和专业理论结合起来,很快成了深受农民特别是茶农喜欢的技术员。防冻害的措施,多年都沿用了茶蓬顶上盖草苫子,但丁明来在常家庄子茶园发现,冬天雨雪较多的年头,草苫子沾满水,结了冰,不仅不能保护茶蓬,反而使茶蓬更易受冻。从实际出发,2003年开始,他就在常家庄子和茶农一起研究搭扣薄膜拱棚防冻。镇农技站的工作,大多是结合现场对农民、茶农进行技术培训。有的人讲课很用力,但听的人不感兴趣,常常中间退场;丁明来讲课了,就都回来了。什么原因呢?有的人虽然讲课认真,但多是从理论到理论,群众听不懂,丁明来讲课是从解决实际问题开始,再作理论说明,并且拿出时间让听讲人提问题,他解答,所问必答,所以群众越听兴趣越高,尊称他为“茶博士”。平日,丁明来到哪处茶园,茶农都笑脸相迎。他是茶农的主心骨,是茶叶事业的护法使者。
   土生土长的茶叶技术员成长过程比较曲折。茶园面积扩大了,他们受人重视,被领导重用;茶园面积萎缩了,他们则被人遗忘。但是一些热心茶叶栽培、管理的人,不管外界有什么变化,他们始终坚持种茶、制茶不放松。薄家口村的袁安廉就是突出代表。从20世纪80年代开始,他在村茶叶队干活,认真负责、埋头苦干、不仅熟悉种茶、管茶的各项技术,而且精心研究名茶制作方法。他研制的“北垛春”绿茶在2002年中国(济南)茶叶博览会上获得了江北唯一金奖。凭借种茶、管茶、制茶的高超技术,他是第一位被评为日照农民茶叶技师的人。目前,他所在的茶业公司,年产值多达800万元以上。薄子宝也是南茶北引的第一代技术员。他不断积累经验,编著了一本《茶树栽培与管理》的小册子,四字经,在全县(日照)推广。在实践中,他不仅技术水平不断提高,而且开阔了视野,思考如何提高茶叶产值,如何发展茶文化。经过3年考察,他把大沙洼国家森林公园南侧一片走廊地带的沿海气候条件,土壤特点,摸得清清楚楚。2003年,通过土地流转,他在这片离海不到100米的海边沙地上,建起了“御海湾”茶园。多年来,他坚持种茶与种树相结合,种茶与观光旅游相结合,种茶与科普茶文化相结合,使“御海湾”绿茶与日本静冈绿茶、韩国宝城绿茶并称为世界三大海岸绿茶,填补了日照无近海茶园的缺憾。
   21世纪以来,日照涌现出的茶叶技术员500多名,技师18名。这支技术大军工作在茶叶生产第一线,保证了日照茶业的健康发展。不仅如此,他们中有的人已被外地高薪聘走。薄子宝、宋百满等一些技术骨干还多次受聘登上大学讲坛,为大学生讲授做人、创业之道。日照培养造就的科技人员已开始对全省茶叶发展做出贡献。
   社会效益之二是:茶园动用大批采茶工,使一大批青壮年妇女不用外出打工,在住家附近就可以干活挣钱。茶叶的大发展,要求日照绿茶的生产规模要大,标准要高,产业分工要细。因此种茶的只管种茶,炒茶的只管研制、炒茶,采茶的只管采摘,一个独立的工种——— 采茶工应运而生了。这些人经过短期培训就能进园采摘。春茶采一叶一尖,每天干8个钟头,定额采摘2斤左右。夏茶采两叶一尖,每天干8个钟头,定额在4—5斤。多数茶园,对采茶工每天管一顿午饭,发60元,也有发70元的,个别的给80元。这些采茶女工早晚处理家务,白天到茶园干活。春天干一个半月,夏秋各20多天,全年干近100天,挣6000多元,都很高兴。有的和茶园有了感情,成了茶园的固定采茶工,每到采茶时节,就招她们进园。据不完全统计,至2013年,全市采茶工已达3000多人。
   社会效益之三是:发展繁荣了茶文化。饮茶有利健康,可兴奋大脑,是好习惯,是优雅的习俗。随着生产发展,生活水平提高,人们休闲、享受的要求随之增长。城市里、村庄头,茶庄、茶馆也渐渐建起来了。此处,不仅文人骚客品茶聊天,工人、农民也有兴致光顾。因茶兴起的文明活动蓬勃发展起来。社会安定,生活富足,人们普遍有了旅游观光、享受生活的意愿。茶园经理为满足人们的雅兴,在茶园建起设施,供游人赏玩。巨峰镇后黄埠村在千亩茶园里建起了高档次的茶叶观摘亭。游人到此驻足,一方面观赏鳞次栉比、碧绿如海的秀美茶园,一方面学采茶,听茶农介绍种茶、管茶知识;也可以坐在亭间,品尝新炒的绿茶,享受厚香、浓味的茶饮。一些地方,借此大力发展旅游业,短时间取得了可喜成果。巨峰镇将东起平家村,北经后黄埠,前崖下,西至薄家口、前山北头、土山河,南到大土山40多个村,5万多亩茶园路路相接,串连起百里茶廊,供游人观茶、采茶、品茶、买茶,2013年就接待近万人,繁荣了茶文化,增加了茶收入,也带动了当地饮食业。南湖从西马陵茶园到北叶青、润芽茶叶合作社的茶叶旅游路线也已开通。这条线路虽然短,但茶文化深厚,很受城里短线游人青睐。
   日照南茶北引的成功,结束了日照只饮茶不产茶的历史,成为我国茶业种植史上的一次历史性突破。实践使人们开阔了眼界,解放了思想,提高了接受新事物、改革创新的自觉性和积极性。随着茶业的持续发展,其社会效益将日益显现。
责任编辑:张珊
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