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水产品食用禁忌

发布时间:2014-06-13 08:22:00

   1.吃海鲜时不宜喝啤酒。如果食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食。


   2.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易形成不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。如果要吃的话至少应间隔两个小时。


   3.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。


   4.不宜吃鱼的人群。痛风患者,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;肝硬化、出血性疾病患者,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;甲状腺机能亢进者少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情;过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。

责任编辑:张珊
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