当前位置:首页 > 理论 > 时评·杂谈
我要投稿

一家之见|根治校园食堂乱象任重道远

发布时间:2019-04-16 09:10:09

  成都七中实验学校食品安全事件最终以剧情大反转而尘埃落定:官方发布通报称,网传的一系列“发霉牛排”“硫磺鸡腿”“脏乱后厨”照片,系个别家长摆拍的,三名摆拍者已因涉嫌寻衅滋事罪被警方调查。
  然而,这个结论已经无法改变事实上的两败俱伤局面:政府早被舆论批得灰头土脸,而家长们也无法对食堂重拾信心!
  成都七中事件仅仅暴露出校园食堂乱象冰山之一角,就在全国引起了如此强烈的反响,其实是事出有因——— 这些年来,校园食堂食品安全事故频发,公开被曝光的也不下数十起,每一起都令人触目惊心:
  ——2012年5月,青岛26中发生学生集体性食物中毒事故;
  ——2014年5月,海口一幼儿园发生疑似细菌性食物中毒事件,69人符合疑似食物中毒病例特征;
  ——2015年7月,云南一幼儿园发生疑似食物中毒事件,83个孩子入院检查治疗;
  ——2017年9月,陕西省商洛市柞水县一学校15名小学生集体出现疑似食物中毒症状;
  ——2018年4月,湖北恩施鹤峰县一中发生部分学生发生食物中毒事件,致65人住院治疗;
  ——2018年9月3日,江西万安学生营养餐中毒,数十位学生就医,3人被诊断为食物中毒;
  ——2018年9月21日至23日,河北省石家庄市赵县石塔实验联盟学校育英校区数十名住宿生集中出现腹泻、呕吐、发烧等症状后入院治疗;
  ——2018年11月8日,威海环翠区温泉学校组织“家长开放日”,食堂重复使用的“黑油”被家长们无意间发现;
  ……
  校园食堂为何乱象丛生?
  目前大部分校园食堂和成都七中一样,采取了商业化经营模式,食堂被整体外包给了一些所谓的“专业”商人,美其名曰“市场化运作”。市场化运作本身也许没有错,但问题在于,由于校园食堂大多属于垄断性经营,招标走过场成了一个公开的秘密。媒体公开报道称,很多食堂承包商通过给地方教育主管部门或学校输送利益而中标,这就造成了校园食堂的先天不足。他们为了利润最大化,不断压缩成本,从而发生了采购劣质食材、重复使用油品、销售变质食品等问题,最终损害了学生的身体健康。
  这还不是最可怕的,由于上述几方结成了利益共同体,他们往往自发地立场一致,共同捂住校园食堂的黑盖子!不管发生了多大的问题,都让外人难以找出真相。
  校园食堂的卫生、饭菜的品质、食品安全问题,直接关系到成长中的千千万万中小学生的健康,牵动着全社会千家万户最敏感的神经。一旦问题捂不住了,社会就会发生很大的躁动。为平息众怒,每次事件发生后,有关部门都会去处分一批责任人,有停职的,有开除的,还有进监狱的。然而,这并没有阻止新问题的出现。造成校园食堂乱象的根本原因是违法成本太低了,有人主张,对于这些连孩子都敢下黑手的人,必须用重典!要罚就罚得他们倾家荡产,要判就判得他们牢底坐穿!只有这样,才能让他们心存敬畏,不敢为所欲为。
  这样做当然有用,但是治标不治本。马克思早就说过,“如果有百分之二十的利润,资本就会蠢蠢欲动;如果有百分之五十的利润,资本就会冒险;如果有百分之一百的利润,资本就敢于冒绞首的危险;如果有百分之三百的利润,资本就敢于践踏人间一切法律。”当前校园食堂乱象,本质上是一个社会问题,而非法律问题,单靠严刑峻法还无法从根本上解决问题。
  去年威海“黑油”事件发生后,家长们提出了三条非常重要的建议:第一,学校厨房全部改为开放式厨房,家长可随时进入检查;第二,学校厨房要安装视频监控,家长可随时查看每天食物的制作过程;第三,学校教职员工不得开小灶,要和学生吃同样的食物。
  这些意见部分地被教育部、国家市场监管总局和国家卫健委共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》所吸收。已于4月1日正式实施的《规定》提出,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
  而那些没有被吸收的建议,如学校厨房要对全体家长和社会开放,并安装监控,让公众通过手机随时查看学校食堂的实时影像等,也非常有价值,有必要强行推广到所有的校园食堂中。
  当然,要真正从源头上整治校园食堂乱象,做到这些还远远不够,需要从制度建设上下更多更大的功夫,尚任重道远。(卢绪海

责任编辑:李正秀
版权声明:日照日报、黄海晨刊、日照新闻网、主流日照客户端、主流日照微信公众号、主流日照小程序等本社媒体发布内容中,注明来源为“日照日报”“黄海晨刊”的所有内容,版权均属本社所有,任何媒体、网站、个人转载或引用,不得对内容原意进行曲解、修改。转载或引用必须注明来源为:“日照日报”或“黄海晨刊”。转载本社记者稿件需经本社授权。违反上述声明者,本社将追究其相关法律责任。

<> 停电公告

电网检修停电公告

尊敬的用电客户:   因供电设施检修、我公司计划在下列时段对以下线路进行停电检修、现将检修线路、停... 查看详细