春节临近，为了保障老百姓舌尖上的安全，让老百姓吃上安全放心的年夜饭，连日来，山海天食品药品监督管理局按照“食安护佳节”活动方案，在全区范围内开展“年夜饭”专项检查行动。  

　　此次检查对象为辖区内承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。现场重点检查餐饮服务单位食品安全制度落实情况，包括食品原料、食品添加剂，食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录落实和贮存制度是否落实到位；是否严格落实食品留样、从业人员健康管理、餐具消毒等制度；对“年夜饭”菜谱进行审查，检查是否存在超出许可项目经营情况，是否落实食品安全承诺制度。同时检查餐饮服务单位“年夜饭”预订数量是否与其接待能力相匹配，以确保“年夜饭”食品安全。

　　通过检查发现，绝大部分餐饮服务单位能够按照操作规范从业，建立并执行各项食品安全制度，但也发现生熟食品混放、容器标识不清、餐饮具的消毒不规范等行为。针对上述问题，该局执法人员现场予以指导规范，要求立即整改到位。此次检查共检查餐饮服务单位18家次，提出整改问题7项。山海天食药监局也将进一步加大检查力度，做好节日期间食品安全监管工作，确保全区人民过一个欢乐、祥和的传统佳节。