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山海天开展“年夜饭”专项检查

发布时间:2018-02-12 15:05:27

  春节临近,为了保障老百姓舌尖上的安全,让老百姓吃上安全放心的年夜饭,连日来,山海天食品药品监督管理局按照“食安护佳节”活动方案,在全区范围内开展“年夜饭”专项检查行动。  

  此次检查对象为辖区内承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。现场重点检查餐饮服务单位食品安全制度落实情况,包括食品原料、食品添加剂,食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录落实和贮存制度是否落实到位;是否严格落实食品留样、从业人员健康管理、餐具消毒等制度;对“年夜饭”菜谱进行审查,检查是否存在超出许可项目经营情况,是否落实食品安全承诺制度。同时检查餐饮服务单位“年夜饭”预订数量是否与其接待能力相匹配,以确保“年夜饭”食品安全。

  通过检查发现,绝大部分餐饮服务单位能够按照操作规范从业,建立并执行各项食品安全制度,但也发现生熟食品混放、容器标识不清、餐饮具的消毒不规范等行为。针对上述问题,该局执法人员现场予以指导规范,要求立即整改到位。此次检查共检查餐饮服务单位18家次,提出整改问题7项。山海天食药监局也将进一步加大检查力度,做好节日期间食品安全监管工作,确保全区人民过一个欢乐、祥和的传统佳节。

责任编辑:李正秀
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