春天的海鲜风味尤佳

其中，春鲅鱼味道最为鲜美

每年四到六月的鲅鱼

肥嫩丰腴

正是一年中最美味的时节

鲅鱼是日照人餐桌上

必不可少的“春滋味”

头茬春鲅鱼不仅个头大

肉多刺少，肉质坚实紧密

而且味道鲜美、营养丰富

如今

又到了春鲅鱼大量上市的时节

4月18日

在岚山头街道童海渔港

人们翘首以盼

等待着今春第一网鲅鱼抵达码头

临近中午，伴随着渔船鸣笛，两艘收获近5000斤鲅鱼的渔船进港。甲板上，一筐筐闪着彩光的鲅鱼被搬出鱼舱；岸边停靠的冷藏车旁，是等候多时的客商。“这是今年头船春鲅鱼，质量很好，大的一条能达到十六七斤，小的也在十斤左右。”渔民唐秀园边卸货边介绍。

随着气温逐步回暖

以及渔汛的来临

4月中旬以后

鲅鱼的捕捞量将达到最高峰

眼看5月1日黄渤海休渔期就要到来，此时春鲅鱼的登场，更是丰富了市民的餐桌。“要想吃鲜鲅鱼，就得趁这个时间段，其他时候吃的都是冷冻的，错过这波就要等来年春天了。”唐秀园表示，“根据鱼的大小，一般价格在20元至25元左右，便宜不贵，好吃实惠！”

在渔港，记者看到，少有散客前来购买，渔民唐林田道出了其中缘由：“头船鲅鱼一般不愁销路，还没上岸都已经卖掉了，这一批鲅鱼早就被客商预定了，上岸直接拉走，进入千家万户的餐桌。”

4月20日，记者在市区滕家村农贸市场的海鲜区域看到，活蹦乱跳的虾婆、海虾，以及海螺、扇贝等海鲜被商贩们整齐地摆放在摊位显眼位置。其中，最引人注目的便是一条条新鲜上市的春鲅鱼。

不负大海的慷慨馈赠

在日照

一条春鲅鱼的鲜美被以各种方式呈现

红烧鲅鱼、鲅鱼水饺、干炸鲅鱼

……

鲜鲅鱼肉质细嫩

怎么做都好吃

目前

海货市场上鲅鱼供应量充足

市民们也在趁着封海前的时间抢“鲜”囤货

鲅鱼刺少，肉厚

趁着周末

买条大鲅鱼

家人朋友小聚一下

简直是太哇塞了

心动不如行动

马上进入封海季

对于爱吃海鲜的你来说

赶紧行动起来

安排一波春鲅鱼吧！

日照报业全媒体记者 杨辉

摄影：宋年升 曹宇 王飞达 王子浩