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食安山东媒体行|质量是企业的生命——解读浮来春集团股份有限公司的质量经

来源:日照新闻网 发布时间:2021-11-30 14:27:33

11月30日,浮来春生产车间。

发醅、续醅、蒸酒……酿酒工人们正在紧张有序地工作着。白雾缭绕间,酒香四溢,亮晶晶、热腾腾的酒液慢慢流淌。 

这里是位于山东省日照市莒县故城中路的浮来春集团股份有限公司(以下简称“浮来春”)。走进企业大门,一座古色古香的建筑映入眼帘,“质量是企业的生命”几个大字格外引人注目。

严把品质关  

传统与现代工艺完美融合 

据介绍,浮来春酒厂最早可以追溯到清代。《长岭镇志》记载:“清代,大店地主庄瑶在吴家洙流村,安庄子,并建酒厂一处,铺号‘元新’。”新中国成立后,“元新号”等三四处酿酒作坊被国有化为莒县酒厂,这是浮来春酒厂的前身。

“浮来春酒深具传统工艺特色,同时又积极融入新技术新工艺,创造性采取的固体发酵技术多粮型酿造工艺,极大地提高了酒的品质,使酒香更加浓郁,浓香型风格更加突出。”浮来春集团股份有限公司总经理黄志胜表示

浮来春采用一系列先进的控制技术,如发酵期长,均控制在60~90天。突破传统,采取入池酸度淀粉的适宜控制手段,控制水分、温度、谷壳适度,使白酒醇厚丰满,香味更好,更创新引进复合酯化酶生态菌制剂进行酯化生香技术,通过控制代谢途径等现代生物技术协调各种香味成份,使浮来春酒更加适应消费者口味,更加适应现代人消费要求。

曲乃酒之骨,为提高制曲工艺,浮来春曾多次到四川、贵州、江苏等地的名酒厂家进行学习培训,并邀请国内白酒专家来公司做综合技术鉴定,与多所高校建立科技交流渠道,指导生产和提高工艺水平。通过严格的品质管控和积极的探索新工艺,造就了浮来春酒窖香浓郁、绵柔醇厚、香味谐调、回味悠长的特点。不仅做到了爷爷的最爱,也获得了消费者的青睐。黄志胜介绍。

生态酿 生态藏

高质量打造“酒杯里的中国之美”

“在任何时候任何情况下,企业生产的产品服从于质量,效益服从于质量,速度服从于质量。”浮来春董事长武玉杰表示

在浮来春发展过程中,质量永远置于最重要的地位。

本着诚实守信的原则,坚持用人品酿酒、用真情酿美酒、以质量求发展,浮来春着力塑造良好的企业形象和信誉。

在浮来春集团,质量建设是企业发展永恒的主题。

浮来春创造性地发展和夯实了“系统论”工程,从原料进厂到产品出产,都建立了相互制约、互为监督的“生命链条”。

生产线上,下道工序的员工就是上道工序的用户,可以给上道工序提出任何意见。同时浮来春坚持保证质量的三不原则,即不合格的原料不准入厂不合格的半成品不准进入下道工序;不合格的产品,坚决不出厂。这些已成为浮来春系列酒在生产经营中不可或缺的律令,任何时候、任何状态下,都不得妥协和动摇,把保持和发扬浮来春的品质放在第一位,始终靠产品品质铸就诚信品牌。黄志胜表示

为了更好地提高产品质量,保证美酒的历史特色,浮来春建立了高标准的白酒研究和质量检测中心,每一瓶酒都按照国内最高规格、最严苛标准进行检测,确保每一瓶产品都能以最佳品质呈现在消费者手中。

为最大限度地满足消费者的质量要求,浮来春酒的生产酿造在任何时候都选用最优质的原料、最先进的设备、最严格的管理。

据了解,浮来春系列酒是地道的纯粮固态发酵白酒,是生态健康酒。在其品质管理中,始终高纯粮大旗,一直严把质量关,坚持纯粮酿造。

生产原料必须是精选优质的玉米、小麦、高粱、大米、糯米等,要求颗粒均匀饱满、新鲜。另外生产用水、制曲过程、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、灌装等每一道工序上都严格把关,精益求精。

在关系到酒质的关键工艺流程中,更是严防死守,仍然采用传统工艺做法,确保了浮来春纯粮食酒的本色。

近年来,浮来春更是积极倡导绿色消费理念,全面推进酿酒持续进步,聘请著名酿酒专家进行技术指导,普及有机窖泥生产技术,实行以感官质量为主的三级质量管理制度,使浮来春系列酒的内在品质不断提高。

“作为一个企业,在发展过程中,所有环节最重要的就是两个字——质量。没有质量做保证,什么服务、什么承诺,都是无水之河,无本之木。尤其对于我们酒类企业来说,产品质量直接关系着消费者的生命健康,只有对产品质量负责,才称得上对消费者负责,只有对消费者负责,消费者才认可你的产品。”武玉杰说。

(日照报业全媒体记者 陈潇)

编辑:任远
审核:王宗敏
统筹:厉敏