2018年3月29日，王秀奎老师在她的爱人孟凡合老师的陪同下，来到了五莲县红十字会，申请进行器官遗体捐献登记。看着她瘦弱的身体，工作人员告诉她，可以先看看相关申请登记材料，确定后再来登记也可。王老师表示，自己作为一名党员、一名教师，受国家和组织培养多年，没有做出什么突出贡献，现在生病了，再也不能站上讲台为学生们上课了，在最后时刻应该为国家、为社会付出一点微薄之力，病逝后，愿意捐献能用的器官，用来挽救那些生病的患者和不幸的家庭，把遗体捐献给医学院，用于医学研究及教学。看着她虚弱的身体和坚定的眼神，工作人员被深深的感动了。她的爱人孟老师非常支持她的决定，认为，人去世后与其烧成一把灰，不如把有用的器官用来帮助他人，让生命以另外一种形式存在。孟老师表示，等他百年之后，也将捐献有用器官帮助他人。王秀奎老师在器官遗体捐献申请登记表上郑重地签上了自己的名字后，孟凡合老师作为执行人也郑重地签上了他的名字。

2020年4月份，王老师病危之际，一再叮嘱家人联系红十字会帮她完成最后的心愿。她的爱人孟老师作为几十年的夫妻，深深理解王老师，他积极支持她的决定，并为其向孩子及亲属做好解释工作。即将参加高考的女儿强忍悲痛之情，对妈妈的决定表示支持和理解，她说，“妈妈是平凡的，也是伟大的，将来我也要做一名像妈妈一样的人民教师”。在生命的最后阶段，王老师神思已极度不明，但却在短暂的清醒片刻之时，不忘叮嘱家人，一定要把她捐献遗体的事办好，以满足她最后一次为国家为社会奉献自己的心愿。孟老师含泪一一答应，内心虽有万分不舍，但也决定一定完成她最后的心愿。2020年4 月10日，王秀奎老师在山东大学第二附属医院病逝，作为他的家属和执行人，孟老师强忍悲痛，带着对亲人无限的思念和对爱人无限的眷恋，协助红十字会完成了各类见证程序，并最后签上了家属同意的确认意见，完成了王老师的最后遗愿。经医学评估后，王秀奎老师捐献了眼角膜、肝脏、肾脏，遗体捐献给山东历明科技职业学院，用于医学研究及教学。所有在场的医护人员和红十字会工作人员，纷纷向王老师遗体及其家属鞠躬致谢，感谢他们的大爱之举，表达他们的崇敬之情。