中秋的商战半个月前就已经“硝烟滚滚”,然而,与其他中秋相关商品的火爆相比,中秋的团圆饭却明显“遇冷”,远远没有“年夜饭”那么丰盛、热闹,很少有商家打中秋节的“主意”。
中秋晚宴
商家不热衷
9日记者咨询了市区的多家星级酒店和酒楼,虽然距离中秋节只有短短几天时间,发现大多数商家对中秋团圆饭表现得十分冷淡,均未推出中秋套餐,这与火爆的“年夜饭”相比较,简直是冰火两重天。一家酒店的负责人告诉记者,按照惯例,一年当中,他们只在春节、圣诞节和情人节三个节日准备晚宴,直到目前,酒店还没有打算针对中秋节推出团圆饭。因此在14日晚上,并没有针对中秋节设计特别的菜式套餐或其他服务,宴席的价格、菜单与平日完全相同。在众多商家中,只有一家表示可能会沿袭去年的方式推出团圆饭,其他酒店和普通酒楼的情况均表示照常营业,但没有特意为中秋准备。
团圆饭
市民要吃出传统味
酒店对中秋节生意不感冒,市民的态度又如何呢。
“中秋节到饭店去吃饭?恐怕不是那么妥当。”在采访中,有些市民这样认为。对于很多日照人来说,中秋节热热闹闹在家里吃顿团圆饭,赏月、吃月饼似乎已经成了多年的习惯,去饭店过中秋会习惯吗?
“既然年夜饭都能到酒店去吃,为什么中秋节就不行?”在采访中,也有一部分市民觉得到饭店去吃中秋大餐是个不错的选择,每年都是月饼唱独角戏,期待着换换口味。更多的是希望不只是吃吃喝喝,又能吃出传统的中秋文化来。
市民王先生也表示每年全家近20口人一起吃饭,光做饭就累得要命,还是很希望带着爸妈、老婆、孩子及其他亲戚去酒店吃团圆饭。但是他也说,去酒店吃的肯定是氛围,希望能“吃”出味道来。
节日大餐需要氛围
这个市场可以掘金
“圣诞大餐那么红火,为什么中秋大餐就不能做?”在采访中,也有市场分析人士认为,尽管目前没有得到消费者的普遍认可,但中秋大餐的前途还是光明的。“现在生活条件好了,就算不过节,一家人到饭店去吃饭也是常事。”业内人士认为,对于餐饮行业来说,做节日大餐确实是个很大的市场,不光是中秋大餐,元宵大餐、端午大餐都可以做起来,只是在发展上要讲策略,要抓住各个节日的特点。
中秋节作为我国的传统节日,具有丰富的文化内涵,可掘金的市场很大,但是一直无法和情人节、圣诞节相媲美。一些市民认为,新的消费方式可以培养。在中秋节推出具有民族风情和文化寓意的家庭套餐,文娱活动等,老百姓还是乐于接受的,问题在于商家要有创意,有吸引眼球的方式。