食品安全无小事，食品经营单位作为食品销售的主渠道，对经营的食品负有食品安全的主体责任。那从制度体系方面，应该做到哪些呢？

根据国家市场监管总局60号令，食品经营单位应当要建立健全食品安全管理制度，依法配备与企业规模、风险等级等相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作机制，定期组织对职工的食品安全知识培训、考核。

食品安全制度体系就像一张网，严格落实就会全方位兜劳底线、守住红线。企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，更是要将食品安全时刻记在心上、扛在肩上。

（来源：日照市市场监管局）