日照日报/日照新闻网讯   近日，莒县市场监督管理局提前部署、加紧准备，为高中考期间食品安全保驾护航。

                                （莒县市场监督管理局召开高中考食品安全保障工作会议，与各考点食堂和餐饮保障单位签订食品安全责任书）

临近高中考，莒县市场监督管理局精心组织、及早行动、周密部署，制定专门方案，领导靠前督导，执法人员深入全县各考点食堂，提前组织开展高中考期间食品安全专项检查，对食品经营单位的证照、环境、加工场所及制度落实等相关情况进行了全面检查，对不符合规范和标准的，及时纠偏纠正，对存在违法违规行为的严格依法处理，严把食品安全关口，全力服务高中考食品安全。

                              （莒县市场监管人员提前进驻各考点食堂和考务人员餐饮接待单位持续开展食品安全监管）

“我们督导检查相关单位，要求严格落实‘两个责任’，从业人员上岗前，必须持有有效健康证明并进行食品安全知识培训，采购的所有食品及原料要按照规定进行索证索票并做好验收记录，全程对使用的蔬菜进行农残快检，加工过程要严格按照食品安全操作规范进行。”莒县市场监督管理局餐饮服务食品安全监管科科长王增太说。

                                             （莒县市场监管人员全程进驻各考点食堂和考务人员餐饮接待单位持续开展食品安全监管）

莒县市场监督管理局对承担高考、中考考试任务的供餐单位实行驻点监督，包点监督员将对每餐食品采购、验收、保存、餐用具消毒、加工流程、食品留样等重点环节进行全程动态监管。除此之外，执法人员还对高中考菜谱统一审核，对辖区考点周边食品经营单位和考务人员集中食宿点进行全面监督检查，严防食物中毒事故等食品安全事件发生。

                                              （莒县市场监管人员全程进驻各考点食堂和考务人员餐饮接待单位持续开展食品安全监管）

“为了做好今年高中考食品安全保障工作，我们专门制定了高中考食品安全保障工作方案，组织成立了突发事件应急处置领导小组和应急处置工作队，每个食品安全保障点派驻了两名工作人员，进行驻场监管，全程监督，为广大师生吃上健康可口的安全饭菜保驾护航。”莒县市场监督管理局副局长蒋超民说。（本报通讯员 魏代峰 王增太 张修玲 报道）