世界龙虾看中国 生态龙虾看鱼台

第三届中国·鱼台龙虾节开幕

荷香远溢龙虾跃，龙舟载舞动湖陵。6月28日上午，来自全国各地的数万名嘉宾、客商和消费者齐聚中国·鱼台龙虾节举办场地——鱼稼里，共同参加由中国渔业协会、国务院国资委商业饮食服务业发展中心、济宁市农业农村局和鱼台县人民政府主办，鱼台县龙虾协会、鱼台县烹饪餐饮业协会承办的第三届中国·鱼台龙虾节开幕式。

素有“鱼米之乡、孝贤故里、滨湖水城”之美誉的鱼台县东濒南四湖，境内河流纵横、坑塘遍布，生态优美、风景如画，常年种植优质水稻35万亩，淡水养殖业发达，拥有鱼台大米、鱼台龙虾、鱼台甲鱼、鱼台毛木耳4个中国地理标志保护产品。近年来，鱼台县紧扣乡村振兴大势，尊重资源、务农重本，推动农业规模化、特色化、品牌化发展，形成了以绿色稻米、生态龙虾及毛木耳为支撑的现代农业新格局，摘得全国食用菌优秀主产基地县、中国毛木耳之乡、中国杞柳之乡、中国生态龙虾之乡、中国生态食材之乡等荣誉桂冠。

世界龙虾看中国，生态龙虾看鱼台。鱼台县立足资源禀赋，围绕小龙虾做足大文章，加强与省内外科研院所的合作与攻关，推广“稻（藕）虾共作”生态种养模式，制定了鱼台龙虾生态养殖技术标准，铸就生态龙虾的高品质，获得“生态龙虾”殊荣。不断加大政策扶持力度，引进精深加工龙头企业，培育壮大主题餐饮、休闲旅游等融合业态，龙虾养殖面积达13.5万亩。

目前，鱼台龙虾进入大量上市阶段，大批龙虾从鱼台运达北京、上海等一线大中城市，成为餐桌上必不可少的美食。在鱼台县委县政府的大力支持下，当地企业不断延伸龙虾产业链条，引进先进的设备，探索深加工技术，生产速冻即食小龙虾，着力提升龙虾产业的整体效益和附加值。一些深加工企业也开足马力研制新口味、新产品。开幕式现场连线湖中鲜加工车间，与会观众看到一只龙虾，要经过分拣、过油、冷卤、液氮速冻等十几道工序，才算加工完成。鱼台是山东省首个可以对龙虾进行“一条龙”加工的生产地，拥有国内最先进的保鲜技术，全部实行无菌生产，即使在寒冷的冬天，也能让消费者品尝到美味至鲜的鱼台龙虾。

开幕式上，济宁驰润农业科技有限公司被授予“山东省生态龙虾产学研示范基地”、“虾蟹类产业创新团队示范基地”；济宁裕米丰生态农业有限公司、鱼台县丰通农业科技有限公司、鱼台县孟运农业科技有限公司被授予“鱼台县生态龙虾产业发展先进单位”；山东湖中鲜食品有限公司、山东正祥餐饮管理有限公司、山东湖上皇农业科技有限公司被授予“鱼台县生态龙虾品牌推广先进单位”。艺术家们精心演绎了山东琴书《孝贤劝父》，歌曲《美丽中国》《干就完了》《玫瑰花开》，舞蹈《盛世欢歌》《稻改精神代代传》《远方的客人请你留下来》等精彩的文艺节目，博得现场观众热烈掌声和欢呼声。

鱼台县通过连续成功举办两届龙虾节，提高了鱼台龙虾的知名度，增加了农民收入，带动了经济发展，产生了巨大的节会效应、宣传效应、集聚效应和带动效应，将鱼台龙虾产业从无到有、由小到大培育成了20亿级的特色主导产业，生动谱写了“小龙虾、大产业”的“天下文章”，龙虾文化已成为最时尚的休闲文化、饮食文化的重要代名词，更是鱼台一张最酷炫的名片。

与往届龙虾节相比，第三届中国·鱼台龙虾节融入了更多文化元素、创意细胞和发展基因，标准更高、规模更大、延伸更广，从6月11日在济南举办新闻发布会暨生态农产品展销会开始，在历时一个月的时间里，举办涉及产业发展、节庆文化、招商引资、爱国孝贤、文旅惠民5个版块50余项活动，组织多场盛大的文艺演出，天天准备万人龙虾盛宴，款待八方宾朋，充分发挥龙虾产业和龙虾节庆在集聚资源、致富百姓、促进发展上的重要作用，做好做活以虾为媒、以虾会友、以虾招商的大文章，有效促进乡村振兴和现代农业发展。来源：济宁日报