日照日报/日照新闻网讯 4月17日，记者在位于岚山区安东卫街道的日照荣佳食品有限公司看到，工人们正在加紧布局新的生产线和设备。

　　“目前，我们正布设海鲜酱、蒲烧鳗鱼、安康鱼、粉丝贝等4条生产线，全部投产后，预计年产海洋预制菜3.1万吨，实现销售收入10亿元。”企业负责人王名伟介绍。

　　作为一家预制菜企业，荣佳食品公司主要以海洋生物为资源，对海洋生物进行精深加工，主要产品包括海鲜酱类、安康鱼系列、烤鳗鱼、粉丝贝等；四条生产线分别设立“鲸小青、元宝盆、什美村、圣贤斋”品牌，实现预制菜生产、包装、运输、销售一体化合作模式。

　　近年来，伴随消费升级、生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，预制菜迈入快速发展轨道，也成为大量城乡居民家庭餐食方式的新选择。

　　数据显示：安东卫街道共有预制菜加工企业55家，冻品冷藏企业35家，预制菜机械设备生产企业3家，年加工能力20余万吨，从业人员4000余人，年产值约15亿元，涵盖鱼糜制品、速冻调制品、鱿鱼丝、烤鱼片、海苔、籽乌等七大类上千个品种。

　　诸多预制菜企业何以落户于此？

　　每一道预制菜离不开优质原料。安东卫依山傍海，渔业物产丰富，深远海养殖全产业链和管护水平成熟，为发展海洋食品预制菜产业提供了得天独厚的条件和优势。

　　预制菜一头连接源头生产，另一头连接市场餐桌。拥有江北最大的干海货交易市场，安东卫海货从业人数约万人，得益于海陆交通区位优势，全国各地的客户汇集于此，形成了“买全国、卖全国”的良好商业形态。

　　为抢抓预制菜“风口”，近年来，安东卫把预制菜产业高质量发展作为工作重点，牢牢抓住食品安全“生命线”，发挥产业优势，充分整合各方资源，加速壮大产业集群，让预制菜产业成为经济高质量发展的新动能——

　　精准对接、畅通渠道，分门别类建立预制菜产业动态信息台账，为预制菜企业提供全方位的配套服务；逐步完善预制菜从源头到餐桌系列标准，加强预制菜各环节食品质量安全监管；搭建产学研合作交流平台，加强企业与高等院校、科研院所之间对接合作，提高工艺和科研水平，全方位提升预制菜产品整体质量水平。

　　事实上，在看到预制菜发展机遇的同时，该街道也清晰看到当前预制菜企业众多，一些企业在原料采购、生产流程等方面与规模化企业差距较大等“成长的烦恼”。

　　岚山区委常委、统战部部长，安东卫街道党工委书记孙志明表示，“我们将整合现有冷链、水产园区等项目资源，打造海洋食品预制菜龙头企业，培育特色品牌，提升产品品质，帮助企业降本增效，并利用本地原料、特色菜做文章，延长预制菜产业链条，让岚山味道香飘全国。”（日照报业全媒体记者 林瀚）