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感知日照丨共话好品预制菜,开启海产新未来

来源:山海微评 发布时间:2023-02-20 09:36:52

好品预制菜,海产新未来。2月24日-26日,中国(日照)海洋食品预制菜发展大会将在日照国际博览中心举行。本次活动由省工业和信息化厅、省农业农村厅指导,中国水产流通与加工协会、日照市人民政府主办,市工业和信息化局、市农业农村局、市海洋发展局、市出口产品内外销“三同”工程促进会共同承办。

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届时,全国海洋食品预制菜龙头企业、知名品牌及产业链上下游代表性企业的预制菜产品将一一亮相。为了丰富销售模式,电商领域的优秀企业家代表、行业专家、直播带货大咖等嘉宾还将带来系列主题演讲和选品对接活动,可以说是相当值得期待的。

近年来,伴随消费升级、居民生活节奏加快,以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟,麻辣小龙虾、酸菜鱼、红烧肉等预制菜成为餐饮业的“新宠”,给许多追求快节奏工作生活同时又垂涎美食的“打工人”提供了一种新选择,有效解决了一些人“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题,得到市场的火热追捧。

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日照市管辖海域面积6000平方公里,拥有168.5公里海岸线,海洋资源丰富,海洋食品更因“鲜美”让人垂涎三尺。日照贻贝产量全国第一,中国对虾、两城虾皮、霸王鞭刺参、西施舌、大竹蛏等水产品远近闻名,具备发展“预制菜”,尤其是水产品“预制菜”的原料优势。

此外,日照水产品加工行业历史悠久,技术、口碑和经验优势明显。比如,美佳集团开发生切、生食、常温休闲等600多个品种,推出乌鱼蛋汤、海鲜饺子、酸菜鱼、麻辣鲍鱼、清蒸扇贝等传统中式烹饪产品;荣信集团开发冷冻、蒸煮、烧烤、油炸、漂烫、盐渍等400余个花色产品,推出了蒲烧鳗鱼、鲍螺片、唐扬章鱼、海鲜拌饭等系列产品。

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此次活动的举办,既是对日照海洋食品资源的认可,也是对预制菜产业前景的看好。2022年秋,日照市人民政府办公室发布《日照市支持预制菜产业发展八条政策措施》,全力支持日照“预制菜”产业发展,努力做大做强“日照味道”。2023年,山东省政府工作报告提出,将启动预制菜“十百千”培育行动,打造一批预制菜产业高地。近日,中央“一号文件”明确提出“培育发展预制菜产业”,产业发展迎来重大利好。

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当然,预制菜产业广阔的蓝海下,也有挑战的暗流。生活中,人们对预制菜的顾虑也现实存在。正视问题并探讨良性发展之路,也是本次大会的重要议程。相信随着产品研发的不懈攻关,行业标准的不断落地,行政监管的有力倒逼,餐饮行业的自省自律,以及你我这些消费者们理性选择,一定会助推预制菜业走向更广阔的天地。

东风吹来满目春,好品海产向未来。2月24日-26日,我们在日照国际博览中心,等您赴约!(图片源自网络)

编辑:王倩倩
审核:孙翔宇
统筹:刘佳秀